안녕하세요. 챱챱이 입니다. 오늘은 냉장고에 방치되어있던 고등어를 가지고 고등어무조림을 해보려고 합니다. 고등어는 항상 구이만 해먹었는데 한꺼번에 세마리 구워먹긴 힘들 것 같아서 조림으로 처리(?)해 보기로 했습니다. 자, 그럼 고등어무조림 재료를 먼저 소개해보겠습니다. 양파 한개, 무 반통, 청양고추 2개, 파 2개, 고등어 3마리 양념 재료 : 고춧가루 4 , 고추장 1 , 진간장 5 , 물엿 2.5 , 매실청 1 , 미림(청주) 2 , 다진마늘 2 , 생강 1ts , 후추 조금, 소금 조금 무는 한참 끓일 것이기 때문에 두껍게 자르셔도 됩니다. 재료 손질에 앞서 육수를 먼저 끓이고 재료 손질을 하시면 요리 순서를 아주 순조롭게 진행할 수 있습니다. 자, 그럼 고등어무조림 요리 시작! 물 600ml에..

안녕하세요. 챱챱이 입니다. 여름은 맞아 요즘 메밀소바가 자꾸 땡기더라구요. 그러던 참에 요즘 자주 시키는 마켓컬리에서 평 좋은 메밀소바와 곁들일 음식으로 새우까스까지 시켜봤습니다. 자, 그럼 먼저 하코야 살얼음동동 냉메밀소바 소개합니다. 구성은 메밀 생면, 소바 육수, 갈은 무, 가다랑어포, 생와사비 이렇게 각 1인분씩 소분되어 총 2인분이 들어있습니다. 냉동으로 보관하니 상할 걱정 없이 먹고 싶을 때 하나씩 꺼내드시면 되겠습니다. 유통기한도 꽤 길었습니다. (2024. 4. 4까지) 조리 방법 1. 냄비에 면이 잠길 정도의 충분한 물(약 800ml)을 끓이고 매밀 생면을 냉동상태 그대로 넣어 중불에서 3~4분간 삶는다. ※ 면이 쫄깃하게 잘 삶아지도록 2인분 조리 시 물 양을 더 넉넉히 넣어주세요. ..

안녕하세요. 챱챱이 입니다. 요즘엔 귀찮아서 마켓컬리로 밀키트를 사서 먹곤 합니다. 오늘은 마켓컬리에서 인기있는 이연복 쉐프님의 목란 짬뽕 만들어서 먹어봤습니다. 아주 간단하니 후루룩 읽어 보시고 한번 따라서 먹어보세요^^! (저는 마켓컬리에서 같이 시킨 물만두도 같이 곁들였습니다.) 자, 그럼 이연복의 목란 짬뽕(feat. 마켓컬리 물만두) 시작합니다. 이연복의 목란 짬뽕 구성은 이렇게 짬뽕탕(국물)과 면이 각각 1인분씩 소분되어 있습니다. 냉동이기 때문에 1인 가구에서도 하나씩 나눌 필요없이 1인분씩 꺼내 먹어도 되고 아주 편리하게 되어있네요. 조리 방법도 아주 쉬웠습니다. 조리 방법 짬뽕탕 : 충분히 해동 후 짬뽕탕 내용물을 냄비에 넣고 4분간 끓입니다. 면 : 별도의 해동없이 끓는 물에서 2분간 ..

안녕하세요. 챱챱이에요:) 오늘은 로제떡볶이가 너무 먹고 싶어서 집에서 만들어 보았습니다. 레시피는 편스토랑에서 나온 류수영 배우님의 어남선생 레시피를 참고하였습니다. 그럼 로제떡볶이를 만들러 한번 가볼까요? 용량은 따로 계량하지 않았으니, 레시피 참고만 해주시기 바랍니다. 재료 소개 : 떡볶이 떡, 비엔나 소세지, 어묵, 대파, 양배추, 당근, 양파, 청양고추, 마늘, 고추장, 설탕, 소금, 간장, 미원, 슬라이스 치즈, 우유(생크림 대신 대체 했습니다) 요리 시작! 본격적인 요리 시작 전에 떡볶이 떡을 따로 물에 불리는(?) 끓이는(?) 과정이 필요합니다. 떡이 물에 잠길만큼 물을 넣고 설탕과 소금을 한 수저씩 넣고 뭉근하게 끓여줍니다. 절때 팔팔 끓으면 안됩니다! 떡에 간을 미리 입히는 작업으로, ..